中国料理のコツ ラーメン・湯麵・冷麵

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おなじみの焼き豚入りのラーメンは、本場中国では、叉焼湯麺(チアシヤオタンミエヌ)といいます。本書は、松本秀夫が、本格的なラーメンの作り方をはじめ、海の幸のそば、肉入りそば、野菜入りそば、夏に向く辛味そば、冬に向く煮込みそば、変わり麺を使ったそばやあんかけそば、そして冷やしそばなど、40種類の麺料理を基本から伝授します!オリジナルカラー文庫。

著:松本秀夫

サイズ:15.2×10.7×0.8cm
文庫本

カバーに汚れあり

  • Availability: 1 在庫有
  • ISBN&(SKU): 4-10-139103-3(A-2974)
  • 出版社: 新潮社

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